Science and Technology

นักขับเคลื่อนนโยบายด้านอาหารและโภชนาการ:

นายอารยะ โรจนวณิชชากร เป็นนักวิชาการที่ทำวิจัยและปรับปรุงข้อกำหนดกฎหมายด้านอาหารและโภชนาการเพื่อแก้ไขปัญหาสุขภาพของคนไทย โดยเน้นการยกระดับมาตรฐานผู้ประกอบการผลิตอาหารให้เป็นสากล ส่งเสริมให้สามารถแข่งขันได้ในตลาดโลกและยังคงคุ้มครองผู้บริโภค ผ่านการดำเนินการครอบคลุมตั้งแต่วิจัยนโยบาย สร้างการยอมรับจากทุกภาคส่วน ขับเคลื่อนแนวทางการปฏิบัติลงสู่ชุมชน เพื่อสร้างสุขภาพให้คนไทย ได้แก่ 1) ฉลากโภชนาการทางเลือกสุขภาพ เพื่อสร้างการปรับเปลี่ยนสูตรการผลิตของผู้ประกอบการผลิตอาหารให้มีการลดหวานมันเค็มลง 2) มาตรฐานสถานที่ผลิตอาหาร (GMP) เพื่อยกระความความปลอดภัยของผู้ผลิตทั่วประเทศ 3) การพัฒนาคู่มือแนวทางแก้ปัญหาน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท เพื่อให้อย.และผู้ประกอบการนำไปประยุกต์ใช้ 4) การแก้ไขปัญหาการขาดสารไอโอดีน ด้วยการพัฒนาเครื่องผสมสารไอโอดีนลงในเกลือบริโภค 5) กำหนดแนวทางแก้ไขปัญหาไขมันทรานส์ของประเทศไทย เป็นที่ยอมรับในระดับโลก 6) โครงการจัดตั้งหน่วยเคลื่อนที่เพื่อความปลอดภัยด้านอาหาร เพื่อสำรวจสถานการณ์ความปลอดภัยของอาหารทั่วประเทศสร้างฐานข้อมูลในการกำหนดนโยบาย และ 7) ผลักดันมาตรการทางภาษีต่อสินค้าอาหารที่มีผลต่อสุขภาพ ทั้งจากน้ำตาลและโซเดียม
#MahidolUniversityNotableAlumni

วิศวกรผู้ยกระดับธุรกิจการค้าปลีก :
คุณสหภัทรเป็นหนึ่งในคณะกรรมการอุตสาหกรรม (Industry Advisory Board: IAB) มหาวิทยาลัยมหิดล ซึ่งนำความรู้และทักษะที่ได้รับมาจากการศึกษาคณะวิศวกรรมศาสตร์ สาขาวิชาสาขาวิชาวิศวกรรมอุตสาหการ ประกอบกับประสบการณ์ในการทำงานนำมาประยุกต์ใช้ในการพัฒนาทางด้านธุรกิจให้กับองค์กร อาทิ การใช้หลักการทางวิศกรรมบริหารจัดการโลจิสติกส์และห่วงโซ่อุปทานมาช่วยในการบริหารธุรกิจเพื่อช่วยลดค่าใช้จ่ายในกระบวนการผลิต ได้ใช้หลักการบริหารทรัพยากรที่จำกัดให้เกิดประโยชน์สูงสุด รวมทั้งการพัฒนาแนวความคิดรูปแบบของการรวมศูนย์ หรือการบริหารสินค้าหรือบริการที่รวมศูนย์ รวมทั้งองค์ความรู้ที่ได้รับจากการศึกษานำมาช่วยลดต้นทุนด้านการขนส่งและการผลิตภายในบริษัท เพื่อลดค่าใช้จ่ายทั้งทางตรงและทางอ้อมกับทั้งลูกค้าและคู่ค้า ช่วยในการพัฒนาประสิทธิภาพการทำงานของบริษัทและช่วยลดต้นทุนที่ซ้ำซ้อน ซึ่งส่งผลต่อการลดการใช้ทรัพยากรที่สิ้นเปลืองและช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจของประเทศอีกด้วย
#MahidolUniversityNotableAlumni

วิศวกรผู้สร้างนวัตกรรมช่วยเหลือผู้พิการ :
ผศ.ดร.เซงเป็นผู้ที่มีความทุ่มเทในการสร้างสรรค์นวัตกรรมและสิ่งประดิษฐ์เพื่อช่วยเหลือฟื้นฟูผู้พิการ เนื่องจากปัจจุบันหนึ่งในปัญหาหลักด้านสาธารณสุขของประเทศไทยคือ การขาดแคลนเครื่องมือแพทย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องมือแพทย์ที่ไม่เร่งด่วน ตลอดระยะเวลาที่เป็นอาจารย์ประจำภาควิชาวิศวกรรมไฟฟ้า ผศ.ดร.เซงได้ใช้ความรู้ความสามารถและแนวคิดในการประดิษฐ์คิดค้นนวัตกรรม เช่น ‘จดจำ’ อุปกรณ์จดบันทึกสำหรับผู้พิการทางสายตาแบบต้นทุนต่ำ, เครื่องเดินดี หรือ เครื่องกระตุ้นไฟฟ้าแก้ปลายเท้าตก สำหรับช่วยบำบัดผู้ป่วยอัมพฤกษ์  และหนึ่งในผลงานเด่นคือการประดิษฐ์คิดค้น ระบบเกมแอนิเมชัน (Animation) ช่วยควบคุมด้วยการเคลื่อนไหวแขนสำหรับบำบัดผู้ป่วยอัมพฤกษ์ ด้วยการเลือกใช้เทคโนโลยีทดแทนที่เหมาะสม ทำให้สามารถผลิตและบริจาคให้โรงพยาบาลรัฐกว่า 200 แห่งทั่วประเทศ เพื่อบริการผู้ป่วยในพื้นที่ ซึ่งโครงการได้สร้างความร่วมมือกับเครือข่ายโรงพยาบาลในแต่ละเขตสาธารสุข ในการรวมตัวอบรมและส่งมือเครื่องมือ ด้วยการสนับสนุนจากทั้งภาครัฐและเอกชน ซึ่งตอกย้ำถึงความตั้งใจของ ผศ.ดร.เซงในการส่งเสริมโอกาสในการเรียนรู้และสร้างอนาคตที่ดีแก่เยาวชนและผู้พิการที่มีรายได้น้อยในการเข้าถึงเทคโนโลยี

#MahidolUniversityNotableAlumni

Related Stories

⮕ ม.มหิดล ส่งนวัตกรรม “ฝึกฝน” ฟื้นฟูผู้ป่วยทางสมอง ให้ 11 รพ. Click

⮕วิศวะมหิดล คิดค้นนวัตกรรม “เรียนรู้” บำบัดฟื้นฟูเด็กพิเศษและผู้ป่วยอัมพฤกษ์ Click

⮕ สถาบันราชานุกูล ร่วมกับ ภาควิชาวิศวกรรมไฟฟ้า มหาวิทยาลัยมหิดล พัฒนาเครื่องมือฝึกฝนเพื่อใช้ในการบำบัดรักษาเด็กพิเศษ Click

⮕ วิศวะมหิดล คิดค้น ‘จดจำ’ อุปกรณ์จดบันทึกเพื่อผู้พิการทางสายตาต้นทุนต่ำ Click

นักวิจัยด้านการเกษตรและเทคโนโลยีชีวเคมีเพื่อสังคม :
ผศ.ดร. ณัติฐพลปฏิบัติหน้าที่ในตำแหน่งนักวิจัยสังกัด สถาบันพัฒนาและฝึกอบรมโรงงานต้นแบบ (สรบ.) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) โดยตั้งใจนำความรู้และทักษะที่ได้รับมาจากการศึกษาคณะวิทยาศาสตร์ (วิทยาศาสตร์การเกษตร) มหาวิทยาลัยมหิดล ผลิตผลงานทั้งด้านการสอนและงานวิจัย ที่มีผลงานตีพิมพ์ในวารสารทั้งในประเทศและต่างประเทศ ตลอดจนผลงานบริการวิชาการที่ได้แก้ปัญหาของภาคอุตสาหกรรม โดยนำผลผลิตทางการเกษตรหรือวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรมาผ่านกระบวนการผลิตเพื่อให้ได้เป็นสารออกฤทธิ์เชิงหน้าที่ จนได้รับรางวัลการนำเสนอผลงานวิจัยและนวัตกรรมต่างๆ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งที่ได้นำงานวิจัยจากห้องปฏิบัติถ่ายทอดงานวิจัยออกสู่สังคมก่อให้เกิดรายได้แก่เกษตรกรและผู้ประกอบการ จากความทุ่มเทในการพัฒนาผลงานวิจัยทำได้รับรางวัลนักวิจัยดาวรุ่ง มจธ. ด้านวิชาการ เน้นคุณค่าทางเศรษฐกิจ ประจำปี 2566 และรางวัล Best invention และ gold medal เรื่อง Curcuma cleansing capsules, Gold medal เรื่อง Orchid essence booster Anti-Aging pulse+ และ Bronze Medal เรื่อง PhytoTigerCellTM
#MahidolUniversityNotableAlumni

นักวิจัยวิทยาศาสตร์อาหารยกระดับคุณภาพชีวิตของสังคม :
“ฝันแบบนักวิจัยแต่ทำให้ใหญ่เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นของมนุษยชาติ” ดร. พัชรี มีความเชี่ยวชาญเรื่องคาร์โบไฮเดรต อาหารสุขภาพ และอาหารออกฤทธิ์เชิงหน้าที่ ได้นำความรู้จากการศึกษาทั้งปริญญาตรี (Food Science and Technology) และปริญญาเอก (Food Biotechnology) จากมหาวิทยาลัยมหิดลและประสบการณ์ไปต่อยอดจนได้รับการแต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่งหัวหน้านักวิจัยในคณะทำงานร่วมระหว่างศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ (เอ็มเทค) ร่วมกับ บริษัท ชีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) โดยบริษัท ชีพี ฟู้ดแล็บ จำกัด ในการวิจัยและพัฒนาบรรจุภัณฑ์พลาสติกสำหรับใส่อาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยต้นแบบบรรจุภัณฑ์มาจาก Biodegradable Plastic เพื่อตอบโจทย์ด้านการพัฒนาที่ยั่งยืน และร่วมกับสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ในงานวิจัยเรื่องข้าวต้มผู้สูงวัยสำหรับผู้สูงอายุและผู้มีปัญหาต้านการเคี้ยวกลืน อีกทั้งยังเป็นคณะกรรมการผู้ร่วมสร้างมาตรฐานใหม่เพื่อกำหนดเครื่องหมายอาหารเพื่อผู้สูงวัยโดยเฉพาะ ซึ่งปัจจุบันเข้าสู่กระบวนการการทำงานของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา นอกจากนี้ร่วมกับสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) วิจัยและพัฒนาการเตรียมสารสกัดจากส่วนคัดทิ้งของกะเพรา (ดอก/กิ่งและลําต้น) จากโรงงานซีพีแรม และการศึกษาฤทธิ์ลดไขมัน ปกป้องเซลล์ตับ ฆ่าเซลล์มะเร็ง จากผลงานที่ผ่านมาแสดงให้เห็นว่า ดร. พัชรี มีความมุ่งมั่นพัฒนางานวิจัยและใช้เทคนิคทางวิทยาศาสตร์เข้ามาสร้างสรรค์ให้เกิดนวัตกรรมใหม่ ๆ เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นของคนในสังคม ทำให้ท่านได้รับรางวัล Chairman award จากงาน CP innovation Exposition และ รางวัลระดับ Golden และ Bronze จากงานประชุมวิชาการเทคโนโลยี และนวัตกรรมอาหาร FIASTS 2023 รวมถึงมีผลงานอนุสิทธิบัตรเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เพื่อผู้ป่วยเบาหวาน 4 ฉบับ

#MahidolUniversityNotableAlumni

นักขับเคลื่อนอุตสาหกรรมการเกษตรของประเทศไทย :
ผศ.ดร. สมศักดิ์เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์การเกษตร ที่มีผลงานวิจัยเกี่ยวกับสรีรวิทยาหลังการเก็บเกี่ยว ชีวเคมี และเทคโนโลยีของผลิตผลพืชสวน โดยเน้นการยืดอายุการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษาบนชั้นวางสินค้า และอีกทั้งยังศึกษาเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึมและสรีรวิทยาในผลไม้และผักหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อพัฒนาวิธีการรักษาคุณภาพและลดการเน่าเสีย หนึ่งในผลงานวิจัยหลักของท่านคือการใช้สารเคลือบรับประทานได้เพื่อลดการสูญเสียความชื้น ชะลอการหายใจ และยับยั้ง การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ นอกจากนี้ ท่านยังสร้างความร่วมมือกับนักวิจัยนานาชาติ เช่น ญี่ปุ่น อินเดีย และประเทศอื่น ๆ โดยมีเป้าหมายในการผสานเทคโนโลยีและวิธีการขั้นสูงเพื่อแก้ปัญหาการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว งานวิจัยของท่านสร้างประโยชน์ต่อเกษตรกร ผู้บริโภค และอุตสาหกรรมการเกษตรของประเทศในการยืดอายุการเก็บรักษาและการตลาดของผลิตผลพืชสวนเพื่อการส่งออก ทำให้ได้รับรางวัลระดับดีมากการนำเสนอผลงานวิจัย (Oral Presentation) จากมหาวิทยาลัยแม่โจ้ จากความตั้งใจในการทำงานวิจัยส่งผลให้ท่านได้รับรางวัลศิษย์เก่าตัวอย่างด้านความสำเร็จในอาชีพหน้าที่การงาน จากมหาวิทยาลัยมหิดล วิทยาเขตกาญขนบุรี

#MahidolUniversityNotableAlumni

Food Truck ไอศกรีมเพื่อสุขภาพสาขามากที่สุดในประเทศ:
คุณเสาวลักษณ์ ได้ใช้ความรู้ที่ได้รับจากสาขาวิชาวิศวกรรมอุตสาหการ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล มาประยุกต์และต่อยอดในการสร้างสรรค์ไอศรีมสำหรับผู้รักสุขภาพแต่ชื่นชอบของหวาน เกิดเป็นไอศกรีมสูตรไขมันต่ำและน้ำตาลน้อยจนได้รับการตอบรับจากลูกค้ามากมายและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางภายใต้สโลแกน “ไอติม ไม่อ้วน” ที่ใช้เวลาเพียง 8 เดือนในการสร้างรายได้หลักล้านบาท ปัจจุบันคุณเสาวลักษณ์ในฐานะกรรมการผู้จัดการบริษัท ดูคาติม จำกัด ได้ขยายธุรกิจสาขาแฟรนไชส์ไปกว่า 160 สาขา ทั้งในประเทศไทยและประเทศเพื่อนบ้าน ได้แก่ สปป.ลาวและราชอาณาจักรกัมพูชา อีกทั้งยังเป็นผู้ให้บริการ Food Truck ที่มีสาขามากที่สุดในประเทศไทยด้วย นอกจากนี้คุณเสาวลักษณ์ยังได้รับเชิญในการไปออกรายการทีวีเพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้กับคนรุ่นใหม่ที่อยากเป็นเจ้าของกิจการ เช่น รายการอายุน้อยร้อยล้าน (ช่อง Workpoint) คัมภีร์วิถีรวย, BTimes (ช่อง 3) และเมนูเงินล้าน (ช่อง Mushroom TV) ไปจนถึงการช่วยเหลือสังคมด้วยการเป็นวิทยากรในการถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์ทั้งทางด้านวิศวกรรมและด้านธุรกิจให้กับประชาชนในฐานะต้นแบบนักธุรกิจที่ประสบความสำเร็จตั้งแต่อายุยังน้อย
#MahidolUniversityNotableAlumni

วิศวกรนักพัฒนานวัตกรรมด้านหุ่นยนต์ทางการแพทย์ :
รศ.ดร.จักรกฤษณ์ ได้สร้างสรรค์นวัตกรรมด้านหุ่นยนต์ทางการแพทย์ควบคู่กับการเป็นนักบริหารมามากกว่า 18 ปี ท่านมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาดิจิทัลเฮลท์แคร์และหุ่นยนต์หลายประเภท สนับสนุนให้ระบบแพทย์ทางไกล (Telemedicine) ในประเทศไทยพัฒนาเป็นจริงและมีประสิทธิภาพ เช่น หุ่นยนต์ช่วยแพทย์อัจฉริยะ หุ่นยนต์กู้ภัย หุ่นยนต์ผ่าตัด และหุ่นยนต์ฝึกแพทย์ผ่าตัด นอกจากนั้นท่านยังเป็นผู้บุกเบิกในการก่อตั้งภาควิชาวิศวกรรมชีวการแพทย์เป็นแห่งแรกในประเทศไทย ณ คณะวิศวกรรมศาสตร์ ม.มหิดล ท่านเป็นผู้ก่อตั้งศูนย์ BART LAB ซึ่งเป็นแหล่งคิดค้นวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีหุ่นยนต์ทางการแพทย์และยังได้รับเลือกเป็นนายกสมาคมวิชาการหุ่นยนต์ไทย (Thai Robotics Society) เป็นประธานจัดแข่งขัน RoboCup Thailand การแข่งขัน RoboCup Asia-Pacific 2017 และ World RoboCup 2022 จนเป็นที่ยอมรับระดับนานาชาติ ท่านได้รับเลือกเป็น Trustee ของ World RoboCup Federation ทางด้านการบริหาร รศ.ดร.จักรกฤษณ์ เป็นอดีตคณบดีคณะวิศวกรรมศาสตร์ ม.มหิดล 2 สมัย และได้รับการเลือกตั้งเป็นประธานสภาคณบดีคณะวิศวกรรมศาสตร์แห่งประเทศไทย ถึง 2 สมัย ซึ่งมีสมาชิกประกอบด้วยมหาวิทยาลัยที่เปิดสอนวิศวกรรมศาสตร์ 64 แห่งทั่วประเทศไทย และภายใต้การนำองค์กรของท่านสามารถขับเคลื่อนให้ 6 หลักสูตรของคณะวิศวกรรมศาสตร์ ม.มหิดลได้รับการรับรองมาตรฐาน ABET ซึ่งเป็นมาตรฐานด้านการศึกษาระดับสากลและได้รางวัล TQC เป็นที่แรกของประเทศในกลุ่มคณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยี

#MahidolUniversityNotableAlumni

วิศวกรผู้เชี่ยวชาญในการพัฒนานวัตกรรมด้านพลังงาน :

ดร.วิศว จบการศึกษาจากสาขาวิชาวิศวกรรมไฟฟ้า คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้ใช้ความรู้และประสบการณ์ไปต่อยอดจนสามารถพัฒนานวัตกรรมด้านพลังงานที่ใช้ได้จริงในภาคอุตสาหกรรมและนำมาประยุกต์ใช้ในการพัฒนาทางด้านธุรกิจให้กับองค์กรของตนซึ่งเป็นผู้ผลิตไฟฟ้ารายใหญ่ของประเทศไทย ด้วยความสามารถด้านวิศวกรรมไฟฟ้าทำให้ ดร.วิศว ปฏิบัติหน้าที่หลากหลายที่ครอบคลุมทั้งในด้านการพัฒนาโครงการ การจัดการด้านการเงิน การก่อสร้างและการบริหารจัดการโครงการโรงไฟฟ้าที่ก่อสร้างใหม่ รวมถึงเป็นผู้จัดการโปรเจคหลักในการพัฒนาโครงการต่าง ๆ อาทิ โครงการโซลาร์ฟาร์มลอยน้ำ (Floating Solar Farm) เชื่อมต่อกับระบบโครงข่ายไฟฟ้าขนาดเล็ก (Micro Grid) โครงการโรงไฟฟ้าและพลังงานอัจฉริยะ (Smart Energy) ภายในนิคมอุตสาหกรรม โครงการก่อสร้างโรงไฟฟ้าพลังความร้อนร่วม (Combined Cycle Power Plant) ขนาด 300MW และการวางโครงสร้างให้แก่ประเทศเพื่อนบ้าน เช่น โครงการพัฒนาโรงไฟฟ้าพลังน้ำ (Hydropower Plant) ในสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว เป็นต้น ด้วยความทุ่มเทในการทำงานของดร.วิศว มีส่วนช่วยให้บริษัท บี.กริม เพาเวอร์ จำกัด (มหาชน) เป็นองค์กรที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล ในปี 2567 โดยได้รับคัดเลือกให้อยู่ในรายชื่อ S&P Global Sustainability Yearbook 2024 ในกลุ่มบริษัทชั้นนำ 10% ของอุตสาหกรรมสาธารณูปโภคไฟฟ้า

#MahidolUniversityNotableAlumni

คุณสุพัตรา เป็นศิษย์เก่าคณะวิศวกรรมศาสตร์ สาขาวิชาวิศวกรรมเคมี ผู้มีความเข้าใจเรื่องความท้าทายในอุตสาหกรรมปิโตรเคมีเป็นอย่างดี ทำให้คุณสุพัตรามีความเชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมด้านเคมี รวมถึงความสามารถในการดูแลด้านการพัฒนานวัตกรรมเชิงพลังงานสมัยใหม่ที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอนาคต (New S-curve) ซึ่งมุ่งเน้นการใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมในการขับเคลื่อน ซึ่งจะช่วยเป็นพื้นฐานในการผลักดันเศรษฐกิจของประเทศ (New Growth Engines) เป็นแผนการขยายธุรกิจเข้าสู่ธุรกิจผลิตภัณฑ์ชีวภาพที่มีมูลค่าสูงด้วยเทคโนโลยีชีววิทยาสังเคราะห์ อีกทั้งยังมีความสามารถในการนำองค์ความรู้มาต่อยอดเพื่อทำการวิจัย พัฒนาและสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์เทคโนโลยีชีวภาพขั้นสูงได้เป็นอย่างดี ผลักดันให้เกิดผลิตภัณฑ์นวัตกรรมสีเขียวที่ช่วยพัฒนาคุณภาพชีวิตและร่วมสร้างความยั่งยืนให้กับโลกซึ่งสอดคล้องกับ SDGs ในมิติด้านเศรษฐกิจอีกด้วย

#MahidolUniversityNotableAlumni